La industria cárnica de México atraviesa uno de sus mejores momentos en el mercado internacional. Durante los primeros meses de 2026, las exportaciones de carne registraron un importante crecimiento, impulsadas por la mayor demanda de Estados Unidos, donde la producción ganadera enfrenta una reducción en la disponibilidad de animales para sacrificio.
Datos del sector indican que las ventas al exterior alcanzaron 1,689 millones de dólares entre enero y mayo, lo que representa un incremento de 36.3% en comparación con el mismo periodo del año pasado.
Especialistas explican que la menor oferta de ganado en territorio estadounidense ha provocado un aumento en la demanda de carne proveniente de otros países, entre ellos México, cuyos productores han logrado aprovechar este escenario para ampliar su presencia en ese mercado.
Además del incremento en las exportaciones, analistas destacan que el procesamiento de ganado dentro del país genera mayor valor agregado para la industria nacional, fortaleciendo a las empresas dedicadas al sacrificio, empaque y comercialización de productos cárnicos.
No obstante, el sector reconoce que mantener el crecimiento dependerá de conservar los estándares sanitarios y la calidad exigida por los mercados internacionales, además de adaptarse a los cambios que pueda registrar la producción ganadera en Estados Unidos en los próximos meses.
